Vége a meleg napoknak, beköszöntött a hideg időszak. A Nap éltető sugarai gyengébben folytatják munkásságukat, ami miatt szervezetünk legyengül, könnyebb utat engedve a megbetegedéseknek. Az ayurvédikus táplálkozás azonban megoldást nyújthat a test melegérzetének növelésére, belső hőtermelésünk erősítésére.
Az ayurvédában az ételeket nemcsak a doshákra gyakorolt hatása, íze, hanem tulajdonsága alapján is kategorizálják. A hat különböző tulajdonság hatással lehet szervezetünk működésére, állapotára, tehát egészségére is. A hat tulajdonság a következő:
Könnyű – könnyen emészthető, nem megterhelő ételek, pl: leveles zöldségek, rizs, puffasztott gabonafélék
Nehéz – az emésztést terhelő, zsírosabb ételek, pl: péksütemények, olajban sült ételek, búzaliszt
Hideg – hűtő hatású, hideg hőmérsékletű ételek, pl: joghurt, rizs, tej
Meleg – fűtő hatású, melegérzetet növelő ételek, pl: gabonafélék, vaj, csípős, erősen fűszerezett fogások
Száraz – alacsony zsírtartalmú ételek, pl: zöldségek, gabonák
Olajos – nagyobb zsírtartalmú ételek, pl: olajos magvak, kenyérfélék, tejtermékek
Ebben az őszi-téli hidegben inkább a meleg, nehéz és olajos ételek fogyasztása javasolt. Az emésztésük kicsit megterhelheti a szervezetet, ajánlott itt is követni a mértékletesség és a rendszeresség elvét. A megfelelően összeválogatott fűtő hatású ételek pedig nemcsak a belső fűtést biztosítják számunkra, de fontos ásványi elemeket is magunkhoz vehetünk általuk, és még finomak is.
A gabonafélék erősítik az emésztés tüzét, ráadásul laktatóak. Legerősebb fűtő hatással talán a szezámmag bír, de fogyaszthatunk bátran kölest, szárazbabot és hajdinát is.
Ha természetes édességre vágyunk, érdemes figyelmet fordítani az aszalt gyümölcsökre is, amik ebben az időszakban könnyen elérhetők. Továbbá jótékony hatással lehetnek az olajos magvak, így a dió, a mogyoró, a kesudió és a mandula is, ezek nagy mennyiségben tartalmaznak kalciumot és cinket, telítetlen zsírsav-tartalmuk miatt pedig jó hatással vannak a szívre. Ezeket fogyaszd a reggelidben müzliként, vagy édes gyümölcsökkel, őszibarackkal, szilvával, cseresznyével akár salátát is készíthetsz belőlük.
Melegítő hatású fűszernek számítanak a bazsalikom, a koriander, a rozmaring, a kapor, a szegfűszeg és a fahéj.
Kerüljük a hideg italokat és a nyers étkezést, viszont fogyasszunk jól főzött ételeket és igyunk inkább teákat. Az ayurvéda szerint hevítő hatásúak lehetnek a gyömbéres, hibiszkuszos teák, sőt, az eukaliptusz-tea is.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: